7.6.13

LEMPIRUOKA.

Huomenia ihanaiset! Mä ajattelin laittaa pitkästä aikaa hiukkasen reseptipostia, sillä tämä on ihan täydellistä kesäruokaa ja meidän suuren suuri suosikki tällä hetkellä.

Niin ja sit tämä on vielä superhelppoa valmistaa!

- tarvitset munakoison, kesäkurpitsan, punasipulin, paprikan ja pari kolme valkoipulin kynttä.
edit. ja tärkein eli aurinkokuivattu tomaatti melkein unohtui! eli 3-4 palasta aurinkokuivattua tomaattia

1. kuutioi kasvikset ja sipuli, hienonna valkosippe

2. kuumenna oliiviöljy ja yrttiseos pannulla ja lisää kaikki ainekset. mulla oli käytössä tuollainen Urtekramin Italian yrtit luomuyrttiseos, missä on myös mukana himalajansuolaa ja mustapippuria eli niitä en enää erikseen lisännyt

3. lisää paiston yhteydessä oliiviöljyä. sitä saa olla aika reippaasti, että kaikki kasvikset ikääskuin marinoituvat siinä samalla

4. paistoaika on sellainen 20 min. tai kunnes kaikki munakoisot ja kesäkurpitsat ovat pehmeitä

5. leikkaa aurinkokuivatut tomaatit pienkiksi paloiksi ja lisää joukkoon

Ah ja sitten vain nauttimaan! Tätä voi tarjoilla miljoonalla eri tavalla lisukkeena taikka pääruokana. Hummus, feta, vuohenjuusto olisivat kaikki aivan ihania tämän kanssa.

Meillä oli tällä kertaa tofua (Alpro soija yrttitofua) ja kokojyvä couscousia (Urtekram). Lapsille sekoitin kaikki yhteen, itselleni asettelin tällai vähän sivistyneemmin :) Liamilla oli tofun sijaan grillattua broileria ja kuulemma sopi senkin kanssa tosi hyvin.

Tämä säilyy jääkaapissa myös useamman päivän kunhan ei kitsastele sen oliiviöljyn kanssa :) 

Jääkaappikylmänä ei kyllä ole mitenkään kovin ihanata eli suosittelen edes pientä uudelleen lämmitystä.

Hihi, mä tiedän mitä mä syön tänään lounaaksi sitten kun kotiudutaan puistoruokailusta ;) 

Illalla kaveriperheen kanssa Linnanmäelle ja huomenna Hankoon tai Tammisaareen. Kumpihan olisi lasten kanssa kivempi? 

13 comments:

  1. Täytyy huomenna kokeilla, kuulostaa sen verran hyvältä! Poika onkin kärttänyt munakoisoa siitä asti kun sai paidan jossa on munakoison kuva. :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Meillä J rakastaa kanssa kaikenlaisia kasviksia, mutta uhmis 3v:tä piti hiukan autella tämän ruoan kera. Tofua olisivat kyllä molemmat popsineet vaikka kuinka ;)

      Huomaa muuten reseptiin tullut tomaattilisäys!

      Delete
    2. Ihanaa, aurinkokuivattuja tomaatteja! :)

      Delete
  2. Oih! Kiitos tästä reseptistä, kokeiluun menee! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Eipä kestä :) Ja tosiaan lisäsin mukaan vielä tuon unohtuneen aurinkokuivatun tomaatin :)

      Delete
  3. Me laitetaan samat ainekset foliosta tehtyyn pussiin ja heitetään grilliin!
    Aivan ihanaa ja helppoa kesäruokaa, vaikkakin elokuun lopulla alkaa tökkiä! :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. hihi tää onkin tällainen kerrostalo-versio grillittömille :D mut juu nyt täytyy yliannostaa näitä kesäherkkuja, kun talvella sitten meillä syödään paahdettuja juureksia niin paljon ettei niitä kestä kesällä nähdäkkään.

      Delete
  4. Näyttää hyvältä, mutta meidän lapsille tuskin kelpais... Me tehdään aika usein grillissä samantapaista lisuketta, johon siis laitetaan kasviksia sen mukaan mitä sattuu löytymään (esim. punasipulia, porkkanaa, parsakaalia, kesäkurpitsaa, paprikaa, herkkusieniä...) ja halloumia. Lapsille yleensä siitä kelpaa vaan porkkana :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Meidän lapsilla ei ole vaihtoehtoja :D :D ei Fionnkaan ihan mukisematta noita munakoisonpalasia niele, mutta pienellä avustuksella kyllä söi lautasen tyhjäksi. James söisi taasen mitä vain. Tuo couscous on kyllä ihanan helppo ja siitä meillä ainakin muksut tykkää hurjasti.

      Delete
  5. Onpas herkunoloista kesäruokaa! Meillä on tällä hetkellä ykkössijalla avokadopasta. Sääli kesävieraita, koska aion tarjota sitä - aina :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kokeileppas jokukerta tehdä avocadoja ilman sitä pastaa ja juustoja ihan vain leivänpäälliseksi taikka salaatin sekaan. Ihan mun toinen tän hetken lemppari. niin ja persiljan sijaan basilikaa - oi nam!

      Delete
  6. Nam ja nam;) kummatkin hyviä paikkoja;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tammisaareen taidetaan suunnata huomenna :)

      Delete